Вкусные рецепты: Пирог с тыквенно-имбирной начинкой., Подражание Гёте, Салат из моркови с чесноком

Пирог с тыквенно-имбирной начинкой.Тыкву порезать на маленькие кубики, имбирь мелко порубить. Добавить к тыкве яблочноe или тыквенное пюре, мёд, лимонную цедру и сок ( с половинки лимона). Всё тщательно перемешать и оставить на 1-2 часа. Mаргарин растереть с сахарной пудрой и яйцом добавить муку и соль. Замесить тесто и поставить на 1 час в холодильник. Форму диметром 26 см помазать маргарином. 2/3 теста отделить и раскатать пласт толщиной примерно см, выложить дно формы и бортики. Проткнуть вилкой по всей поверхности и поставить в горячую 200°C духовку на 10 минут. Из оставшегося теста нарезать 14 полосок. Желток перемешать со сливками. Вынуть форму из духовки, выложить начинку и положить полоски“клеточкой“. Смазать(кисточкой) помадкой и поставить в духовку 180°Cна 45 минут.

Вам понадобится:
Мука 500 гр.,
маргарин 250 гр.,
сахарная пудра 170 гр.,
яйцо 1 шт., щепотка соли.
Начинка:
тыква 500-600 гр.,
имбирь величиной с грецкий орех,
яблочноe или тыквенное пюре 200 гр.,
лимонную цедру и сок ( с половинки лимона).
мёд 2 столовые ложки.
Для помадки:
желток 1шт.,
сливки 1 столовая ложкa.
Подражание ГётеЭтот рецепт принадлежит матушке Вольфгана Гёте. Она готовила его по весне ежедневно, и поэт очень его любил и считал настоящим эликсиром молодости. Немного изменённый вариант этого салата таков: нарезают чашку листьев весенней зелени – сныти, щавеля, петрушки, крапивы, зелёного лука или чеснока. Добавляют два нарезанных варёных яйца и маленькую луковицу, поливают соусом из стакана кефира, взбитого с горстью лепестков одуванчика, солью, соком и цедрой половинки лимона. Весенний эликсир молодости готов!

Вам понадобится:
Весенняя зелень – сныть, щавель, петрушка, крапива, зелёный лук или чеснок.
Сваренные вкрутую яйца 2шт
луковица маленькая 1шт
кефир 1 стакан
1/2 лимона
лепестки одуванчика горсть
Салат из моркови с чеснокомНатереть на крупной терке морковь. Смешать ее с толченым чесноком и измельченными грецкими орехами, заправить солью, сахаром и майонезом.

Вам понадобится:
400 г сырой моркови, 4 дольки чеснока, 100 г ядер грецких орехов, 100 г майонеза, соль, сахар.

Отзывы и комментарии