Вкусные рецепты: Томаты"Зимний сюрприз"(вариант), молочная рыба(малосольная), Салат с рыбой горячего копчения

Томаты"Зимний сюрприз"(вариант)Помидоры тщательно моем,обтираем салфеткой,укладываем в банку,наливаем сверху спирт. В трёх литр.банку 2 стол.лож.спирта. В литр.банку 1 десертн.лож.спирта. В 0,5лит.бан.1 чай.лож.спирта. Аккуратно подносим огонь к горлышку банки-спирт загорается,а когда он выгорит совсем,банку с помидорами закатываем. Хранить лучше в холодильнике.

Вам понадобится:
Помидоры.
96%спирт.
молочная рыба(малосольная)Рыбу почистить от чешуи,отрезать голову,разделить на 2 части вдоль хребта.Вытащить хребет и реберные кости,осторожно,не повредив филейку.По брюху внутри проходит много сала,покрыто черной пленочкой,я его выбросила.Не знаю,непривычно такое,в нашей рыбе не бывает. Филейки полить соусом, обильно посыпать смесью соли и сахара с двух сторон,посыпатьспециями.Рыбу уложить в лоток и поставить на сутки в холодильник мариноваться,можно и дольше.Я ела уже на следующий день.Перед нарезкой завернуть в салфетку, хорошо подсушитьЯиспользовала одноразовые полотенца.Филе нарезать острым ножом красиво на блюдо,отделяя от шкурки.Рыба получается нежная,жирная,блестит как перламутровая.

Вам понадобится:
Рыба"молочная"1 шт
соль2 стол.ложки
сахар1 стол ложка
приправа( смесь) как для плова,лагмана,желательно с рынка
соевый соус1ст.ложка
Салат с рыбой горячего копченияКартофель, соленые огурцы, морковь нарезать тонкими ломтиками, соединить с нарезанной рыбой, зеле- ным горошком, 3/4 нормы майонеза и осторожно перемешать. Салат выложить горкой в салатницу, украсить ломтиками рыбы, овощами, входящими в состав салата, листочками зеленого салата, полить оставшейся частью майонеза так, чтобы не залить рыбу и овощи, положенные для украшения, и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.

Вам понадобится:
200 г рыбы без костей (трески, морского окуня или скумбрии), 2—3 шт. картофеля, 2 соленых огурца, 40 г консервированного зеленого горошка, 1—2 моркови, 20 г зеленого салата, 1 /2 стакана майонеза, зелень.

Отзывы и комментарии